黄豆功效与作用黄豆具有提高智力、促进骨骼发育、预防贫血、健脾益气、预防动脉硬化的功效。一、作用功效1、黄豆中含有丰富的蛋白质，青豆的功效与作用青豆的功效是和中下气、通乳利水、解毒，作用是保护血管弹性、健脑、预防脂肪肝、清除自由基、延缓衰老、消炎、解毒，降低心脏病、发病风险。

1、黄豆功效与作用？

黄豆功效与作用？黄豆营养丰富，含有优质蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、磷、钙，铁、高密度脂蛋白、植物雌激素等营养物质，被誉为“豆中之王”、“田中之肉”。一、作用功效1、黄豆中含有丰富的蛋白质，蛋白含量高达35%--40%，有“植物肉”之称，脂肪含量为15%--20%，主要是不饱和脂肪酸，此外还有少量磷脂，有助于神经和大脑的发育。

2.黄豆中所含的钙、磷可以促进骨骼发育，对预防小儿佝偻病、老年人骨质疏松症适宜，3.黄豆中所含的铁不仅量多，而且容易被人体吸收，对预防缺铁性贫血很有益处。4.黄豆具有健脾、益气宽中、润燥消水等作用，适用于脾气虚弱、消化不良、妊娠中毒、外伤出血等症，5.黄豆中的不饱和脂肪酸对于消除人体内的胆固醇，清洁血管，预防冠心病和动脉粥样硬化，有一定的作用。

黄豆功效与作用黄豆具有提高智力、促进骨骼发育、预防贫血、健脾益气、预防动脉硬化的功效，黄豆营养丰富，含有优质蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、磷、钙，铁、植物雌激素等营养物质，被誉为“豆中之王”、“田中之肉”。具体的黄豆功效与作用如下：1.提高智力：黄豆中含有大脑所需的高品质蛋白质约40%，位居粮食榜之首，是人类智力活动不可缺少的重要物质，

黄豆中的亚油酸能够促进神经系统发育，而卵磷脂是大脑细胞的重要组成部分，可提高记忆力、改善大脑机能。2.促进骨骼发育：黄豆中所含的钙、磷可以促进骨骼发育，预防小儿佝偻病、老年人骨质疏松症，3.预防贫血：黄豆中所含的铁不仅量多，而且容易被人体吸收，对预防缺铁性贫血很有益处。4.健脾益气：黄豆具有健脾开中、益气宽中、润燥消水等作用，适用于脾气虚弱、消化不良、妊娠中毒、外伤出血等症，

2、黄豆的功效与作用是什么？

黄豆的功效与作用是什么？黄豆具有健脾、益气、宽中、润燥、补血、促进骨骼发育、降低胆固醇等功效，对脾胃虚弱、贫血、佝偻病、骨质疏松、高血压、冠心病、动脉硬化等患者均有一定的食疗作用。黄豆含有丰富的蛋白质和多种人体所必需的氨基酸，可提高人体免疫力，有助于增强体质，同时有健脾、益气、宽中、润燥、补血的功效，是身体虚弱者的补益佳品，

黄豆中所含的铁不仅量多，而且容易被人体吸收，有补血功效，对预防缺铁性贫血很有益处。黄豆中所含的钙、磷可以促进骨骼发育，对预防小儿佝偻病、老年人骨质疏松症比较适宜，4.黄豆中的不饱和脂肪酸对于消除人体内的胆固醇，清洁血管，预防冠心病和动脉粥样硬化，保护心脏有一定的帮助。另外，其含有的特殊成分异黄酮能降低血压和胆固醇，因此对预防高血压及血管硬化有益，尤其适合“三高”人群和其他心脑血管疾病患者食用，

3、青豆的功效与作用？

青豆的功效与作用青豆的功效是和中下气、通乳利水、解毒，作用是保护血管弹性、健脑、预防脂肪肝、清除自由基、延缓衰老、消炎、解毒，降低心脏病、发病风险。青豆是青绿色种皮的大豆，也是大豆和豌豆的别称，具有很高的营养价值，深受人们喜爱，青豆味甘，性平，归脾、胃经，具有和中下气、通乳利水、解毒之效。青豆适合有消渴、吐逆、霍乱转筋、乳少、泄利腹胀、脚气水肿、疮痈等病症的人群食用，

青豆含有丰富的不饱和脂肪酸、大豆磷脂等成分，对于保护血管弹性、健脑、预防脂肪肝有帮助。青豆中含有多种抗氧化物质，如儿茶素、表儿茶素等黄酮抗氧化剂，具有清除自由基、延缓衰老、消炎的作用，青豆中含有的类胡萝卜素具有解毒作用，还能降低心脏病发病风险，尽管青豆的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。