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建议赣南脐橙打造“8分甜脐橙”和“黄金糖酸脐橙”品类 (「中国地道风物」赣南脐橙,肉嫩爆浆,风味浓郁,每一口都是维C)

发布日期:2023-03-30 16:29:31浏览次数:18

建议赣南脐橙打造“8分甜脐橙”和“黄金糖酸脐橙”品类 (「中国地道风物」赣南脐橙,肉嫩爆浆,风味浓郁,每一口都是维C)


「中国地道风物」赣南脐橙,肉嫩爆浆,风味浓郁,每一口都是维C


进入11月,有一种风味浓郁富含维C的水果不得不提,它就是赣南脐橙。大家吃赣南脐橙可能没几年,但是,它的种植历史可是特别悠久的。


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早在1500多年前,南北朝刘敬业在《异苑》中记载:“南康有奚石山,有柑橘、橙、柚。”文中的南康,指的就是今天赣州一带。到了北宋年间,柑、橘、橙、柚等果树在赣州一带已经蔚然成林。在清朝年间,赣南脐橙是朝廷贡果之一,深得雍正帝喜食。



2003年,赣南脐橙被批准为中国国家地理标志保护产品,“赣南脐橙”地理标志商标于2009年10月由国家工商总局商标局核准注册,成为赣州市脐橙产业的一个公共品牌。


中国脐橙看赣南。

赣南,我国最大的脐橙种植基地,脐橙种植面积世界第一,年产量位居世界第三。


赣州的山地,以红壤土为主,土层深厚疏松,土质偏酸,土壤中含有多种微量稀土元素,特别适合脐橙生长。而土壤中这些稀土元素,对于脐橙果实色素的形成,提高糖分、维生素C以及香气含量,提高脆度和耐储存方面,起到了非常重要的作用。



赣南地理环境优越,气候条件更是春早、夏长、秋短、冬暖,属于四季分明雨量充沛光照充足无霜期长的亚热带湿润季风气候,对于脐橙的生长极为有利。这里春季温暖湿润,有利于脐橙的开花结果,而秋冬晴朗,干燥少雨,昼夜温差大,对于脐橙果实的糖分积累,极为有利。


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赣南脐橙果大形正,甜嫩爆浆,入口化渣,风味浓郁。

赣南脐橙是农业品,却似工业品那般几近完美,它果大形正,果皮光滑细腻,光洁美观,外形呈现漂亮的椭圆形。



赣南脐橙肉质脆嫩,入口爆浆,可食率高达85%,果汁含量在55%以上。一个脐橙,就是一杯天然的橙汁,富含维C,健康、天然、营养。



赣南脐橙,橙香浓郁,具有黄金酸甜比。一个好吃的水果,酸甜比很重要。如果橙子只甜不酸,就失去了它本身的味道,吃进嘴里毫无层次感,而且吃上几口就腻。而赣南脐橙,甜中带着微酸,吃进嘴巴里,口感层次丰富,果味儿浓郁,吃再多都不会感觉到腻。这也是为什么赣南脐橙备受食客喜欢的原因之一。



产地现摘直发,不催熟不打蜡,更不会喷洒保鲜剂。

越来越多的人注重水果卫生问题,原产地水果越来越受欢迎。为了让大家品尝到它的美味,果子不催熟,它应该是什么味道,你吃到的就是什么味道。更不会给果子打蜡,不会喷洒保鲜剂,接单后现摘,人工分级后装箱,快递直达,让大家在千里之外第一时间品尝到最新鲜的果子。#中国地道风物#



寒冬已到,赣南脐橙该安排上了。好吃不上火,一天一个满足人体对于维C的需求,直接吃榨汁喝皆可,老少皆宜。产地现摘现发,不催熟不打蜡,新鲜直达。


建议赣南脐橙打造“8分甜脐橙”和“黄金糖酸脐橙”品类


这个冬天,你吃脐橙了吗?注意到脐橙品牌了吗?


每年11月左右,全国各地的橙子就开始上市了。湖南黔阳有冰糖橙、江西赣州有赣南脐橙、四川有果冻橙、广西等地还有雪橙……


像现在这样的干燥冬季,正是吃橙子的好时节。可惜的是,市面上除了“褚橙”品牌外,知名的橙子品牌少之又少。


这一点和前面我们分析过的浏阳烟花很相似,虽然是国家地理标志产品,但企业却缺乏打造自己品牌的能力,结果消费者只知产地,不知品牌。


如何建立一个橙子品牌呢?


以赣南脐橙为例,我们依然建议从影响顾客购买结果的“品类”来建立品牌。


每一个种植基地或脐橙企业,只凭“赣南脐橙”几个字是无法建立自己品牌的。因为赣南脐橙是一个以产地为标识、当地集体共享的“品种”和“名号”,无法区分企业之间品牌的不同。


我们在品尝之后,发现赣南脐橙在香气、甜度、酸度方面有自己的特点:


首先是橙味芳香。这点和果冻橙相比非常明显。虽然果冻橙名气大,口感似果冻,果肉果汁多,但橙味要淡许多。


另外,风味浓甜,甜度普遍在12度以上,一般的脐橙也就10度左右。


最重要的是,甜中又带有一点酸。这是一个很重要的特性,因为酸能够带来一种新鲜感、一种活力,让人感觉非常明快、清爽。如果没有酸只有甜,就会过于甜腻,没有生命力。


“糖酸比”也是脐橙行业是一个很有效的专业指标,它是指果实里总含糖量和总酸含量的比重。


自然成熟的赣南脐橙,糖酸比一般达到12才开始采摘;而口感最好的脐橙,糖酸比在17.5左右,又叫黄金糖酸比。


农夫山泉就针对这个比值,做了一个叫“17.5°橙”的产品系列,不过并未上升到品类高度。只是作为农夫山泉旗下的一个产品系列在售卖,也不是一个专门的脐橙品牌。


17.5°,数字呈现虽然简单,但无法传递具体含义。对消费者来说不够直观,直接用来形容橙子也比较奇怪。


脐橙还能建立什么强势品类呢?


由于赣南脐橙浓甜之中又带有一点酸的特性,我们认为可以用品类的方式强化赣南脐橙那诱人的特色风味。


大众市场:“8分甜脐橙”品类

面向大众,我们建议打造一个“8分甜脐橙”的品类,依靠这个品类让脐橙品牌脱颖而出,甚至沟通用语甚至可用“8分甜 2分酸”,相信在大众市场将成为一个强势品类:


理由一:对消费者来说,8分甜非常直观易懂,同时会渴望品尝;这是一个消费者易感知到的、品质很好的水果选择。其他脐橙并没有这样的口感保证。


理由二:从生意前景来说,8分甜的赣南脐橙种植和挑选并不难,产品容易实现,能够满足大众市场的需求。


种植基地或者脐橙企业可以为这个品类专门建立一个自己的品牌,甚至围绕“8”创作一些视觉元素等品牌资产,将“8分甜 2分酸”的品牌标准传入到市场中。


高端市场:“黄金糖酸脐橙”品类

对于高端市场,比如招待贵宾、送礼,我们建议打造一个“黄金糖酸脐橙”的强势品类:


理由一:产品上,黄金糖酸脐橙是最顶级的、口感最好的脐橙。这是任何人都无法质疑的事实,有科学依据,有数值指标。


理由二:“黄金糖酸脐橙”也容易被顾客理解,里面糖分和酸度是一个黄金品质的完美比例,同样能够强烈吸引顾客品尝。


虽然黄金糖酸脐橙在产品上和和17.5°脐橙是一回事,但消费者理解起来更直观、一步到位,极大降低认知成本。


更重要的是,作为品类战略和产品系列,两者操作起来完全不同:


首先,“黄金糖酸脐橙”品类是可以从种植时机、土壤品质、用药标准、采摘方式、选品机制等方面严格把控;


另外,围绕这个品类可以做一个针对性的高端品牌,包括专门的品牌命名、品牌理念、品牌故事、品牌包装、品牌视觉元素...以一个专家品牌做好高端脐橙品类。


相比较的话,如果作为产品系列,只需要在末端挑选符合品质的产品,加上特色包装就够了。


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