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脐橙是有故事的橙子(同样是脐橙,为什么赣南的脐橙就那么好吃?)

发布日期:2023-07-17 17:37:42浏览次数:23

脐橙是有故事的橙子(同样是脐橙,为什么赣南的脐橙就那么好吃?)


橙子这种水果,在中国有着比较悠久的历史,早在公元前2500年左右,我国就开始了种植橙子,古诗文里关于橙子的诗句也比较多,其中最有名的就是苏轼的,“一年好景君须记,最是橙黄橘绿时。”然而关于脐橙,据说他的发源地是巴西,起因是一颗橙子树突然长了一个无籽橙,而且这个橙子还特别好吃,由于这个橙子是无籽的,也就无法利用种子实现复制繁殖,经过多次的嫁接实验,获得了成功,所以巴西是脐橙的发源地,1870年传到美国,经过美国农业部的温室繁殖,因其品质优良,很快成了美国柑橘类的明星。后来又传到澳大利亚,日本,南非等国家,这些国家现在也是世界主要的脐橙主产区。20世纪初,脐橙引种栽培传入中国,也就是脐橙在中国大概就100年左右的历史。


在中国,脐橙的种植区域还是比较广的,江西赣南、湖北、湖南、甘肃、陕西南部、江苏、贵州、广西、重庆及云南东北部的高山地区都有种植脐橙。其中比较出名的有赣南脐橙、秭归脐橙、奉节脐橙和新宁脐橙,富川脐橙,雷波脐橙等等。


在中国脐橙比较大的脐橙产区主要有四个,赣南、秭归、奉节和新宁四个区域,其中赣南地区脐橙种植面积世界第一,年产量世界第三,是全国最大的脐橙主产区,比其他三个区域的产量加起来还多。 湖北秭归县在1995年就被命名为中国脐橙之乡,是比较早把脐橙这个产品打造成区域品牌的地区。奉节脐橙,奉节位于三峡库区,具有“无台风、无冻害、无检疫性病虫害”的三大柑桔种植生态优势。奉节脐橙已荣获地理证明商标、中国驰名商标,品牌价值达到182.8亿元,跻身全国橙类一流品牌。湖南新宁脐橙,中国四大出口脐橙生产基地县之一。新宁脐橙色泽橙红,果面细腻;风味浓甜,汁胞细嫩,富有香气,品质上等,鲜食极佳;为“湖南名牌农产品”、中国国家地理标志保护产品。


除了四大脐橙产区,还有富川脐橙,雷波脐橙,道州脐橙,平远慈橙,黔阳脐橙,德保脐橙,资源脐橙,金堂脐橙,达县脐橙,这些脐橙都各具特色。


中国这么多脐橙产区,具体哪个地方的更好吃,这个可能真不好说,很多人估计最多也就吃过其中一两种。赣南脐橙由于产量大,品牌知名度也高,市场认可度高,目前来说,总体美誉度上还是优于其他产区的脐橙。每个人的心中或许都有自己认为最棒的橙子,自己喜欢的就是最好的。

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同样是脐橙,为什么赣南的脐橙就那么好吃?


并非所有的脐橙都叫赣南脐橙。


脐橙是赣州人的骄傲,实际上,中国有四大脐橙产地,分别是重庆奉节、湖北秭归,湖南崀山和江西赣州。尽管如此,赣南脐橙依然占了全国脐橙产量的百分之40,列入中国十一大优势农产品之一,被称为“中华名果”。


那么问题来了,全国种植脐橙的地区有那么多,为什么偏偏赣南脐橙那么好吃呢?


今天,就来聊聊赣南脐橙的前世今生。


中国脐橙之乡,1500年的甜蜜

赣南种植橙子的记载,最早可以追溯到南北朝,不过那时候所说的橙并非今日的脐橙品种。在刘敬业的《异苑》对赣南橙子的描写:“南康(现章贡)有奚石山,有柑橘,橙,柚”。


到了赣南历代最繁华的宋朝时期,橙的种植已经颇具规模。


清朝时,赣南橙曾作为贡品,雍正皇帝特别喜欢吃。


1975年,赣南脐橙在广交会上一鸣惊人,售价成功超越了美国产脐橙。2003年,国家为赣南脐橙颁布《中国地理特产》标志。


赣南脐橙,正式成为了这座城市最闪亮的农特产名片。


稀土红壤,优越环境独特风味


好的脐橙来自好的产区,赣南地区三面环山,高山无污染的种植环境,给了赣南脐橙独一无二的生长条件。


夏季的赣南雨热同季,有利于脐橙开花结果,等到了秋季,赣州昼夜温差大。充沛炽烈的阳光、氤氲潮湿的水汽,给了果实足够的条件积累糖分。


所以赣南脐橙的糖分远远超过同类橙子,最甜的脐橙,甜度能达到17-19(最甜水果释迦的甜度大约在23)


赣南有两大特产,脐橙和钨矿。土地富含的矿物质除了给赣南脐橙带来了更丰富的微量元素,也赋予了赣南脐橙别样的口感。另一个重要的原因是这里拥有最适合脐橙生长的红色酸性土壤。土壤有机质含量丰富,呈微酸性至中性,这可是脐橙宝宝们的最爱啊!


与那些软塌塌的橙子不同,赣南脐橙的口感介于软与脆之间,用手剥开脐橙皮,清香在指间久久不散。


赣南脐橙的出汁率能达到百分之90以上,掰下一块橙肉放入口中,感受颗颗分明的果粒在口中爆开,如同一个个甜蜜的香囊,酸甜可口,沁人心脾的香气令人陶醉。


广袤的赣南山区,种植面积够大,不打催化剂,不打蜡,全自然生长。


2020年赣南脐橙占到全国脐橙占比的百分之40,全国人民每到秋天,就盼着这么一口量多,好吃,又平民的橙子。


吃过晚饭,再吃一个橙子,清润的果汁划过口腔,解去一天的疲乏和油腻。乘着秋风,去中央公园散个步,曼妙的秋夜,就这么开始了。


200天生长期,甜蜜来之不易


虽然现在赣南脐橙已经规模化种植,但是想收获这一口甜,并不容易。


每年2月份脐橙下市后,脐橙树开始了长达200天的休养生息,以保证明年的收获。


施春肥,除虫害,修剪树体。到了春风三月,橙子花开了,果农们要剪去多余的橙花,以保证养分充足。

这些,都需要果农们在陡峭的山坡上手工完成。


到了夏季的结果季,还要去除多余的小果,剪夏枝,修秋枝,每一个成熟的赣南脐橙,都是经过果农的精挑细选。


10月份果子慢慢长大,由青转橙,静候佳音……


现在,已经到了十一月的中下旬,正是脐橙大量上市的季节,正是最佳赏味期。


正宗的赣南脐橙,还没切开,整间屋子都飘满了橙子自带的甜香,连空气中都是甜甜的味道。


根本不用尝,轻轻一闻,整个鼻腔都被橙味填满~甜香。


轻轻咬一口,你能清晰感受到果肉在齿缝间一粒粒爆开,满嘴都流淌着香甜的汁水~


这样的甜橙味简直太清新啦~在淡淡的果酸味中和下,竟然一点也不觉得齁。


绝对不打蜡的橙子,吃一个就上瘾,根本停不下来!


肉质脆嫩皮薄多汁,一口化渣,可食率高达85%!


除了甜香


一个完美的赣南脐橙还有什么标准?


皮薄汁多!脆嫩无渣!甘美芳香!


皮有多薄?


我们邻里农园自家果园的赣南脐橙,比外面卖的那些粗糙皮厚的橙子,皮要纤薄多了。

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可食率高达85%!!!都快做到吃橙子不吐橙子皮啦~


皮有多薄,汁水就有多丰富


邻里农园产地直供的赣南脐橙


含果汁量超过55%!!!


轻轻一挤


果汁就像瀑布一样biu~出来


甩普通橙子几条街


正是因为汁水足够多


这样的脐橙尝起来


肉质脆嫩无渣


而果肉入口即爆


再搭配它的甘甜与芳香


没有尝到过正宗的赣南脐橙


你真的无法想象一个橙子能有那么美味


吃脐橙最好的时间是现在,鲜果正熟,不可辜负自然馈赠。果粒饱满,汁水香甜,咬一口清甜解腻,满嘴都是橙香味。


秋冬干燥,多食脐橙,滋润降燥,沁甜补水,还能补充各种营养。这样优秀的橙子,不管是八十岁的老人还是八个月的宝宝,都适合吃每天来一个!


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