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买脐橙,挑“椭圆的”还是“圆的”?味道差别大,学会了不再买错(崇义县龙勾乡果农作出承诺,切实维护赣南脐橙品牌)

发布日期:2023-07-20 16:57:23浏览次数:20

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脐橙怎么挑选?

要想买到香甜好吃的脐橙,应当牢记以下几点:


1、看颜色。新鲜的脐橙一般颜色呈橘黄色或深黄色,如果颜色很淡,为浅黄色或略带青色的,一般都是品种不好的脐橙或者生长周期较短的脐橙;


原理:因为颜色越深的脐橙一般都是阳光日晒充足的水果,经过了充足的光合作用,因此表皮颜色深,内部糖分高,香甜多汁,而如果颜色很淡一般是光合作用不足的脐橙,因为地理环境问题所以品质不好;


2、看大小。香甜的脐橙一般并不会很大,一般比拳头略小的为佳,如果脐橙比拳头还大,一般都是激素催生的水果,不但皮厚肉糙,吃着还不甜,味道淡;


原理:因为脐橙一般长到拳头大小就已经比较成熟了,此时的甜味最佳,而如果继续放任其生长也可以长得更大,但是脐橙内部的糖分会开始分散,所以导致越大的脐橙反而不甜,而小的脐橙因为光合作用不够,糖分产生少所以也不会很甜;



3、摁压果皮。握住脐橙用拇指摁压一下外皮,如果很紧实,无法轻易摁下去的脐橙通常皮薄肉厚,而如果能够轻松摁下去说明皮厚肉薄,品质不如前者好;


原理:因为脐橙自然生长到成熟状态时,果肉和果皮应当一起生长到位,所以果皮和果肉应该紧贴着特别紧实,摁压无法轻易按下去为佳,而如果脐橙皮可以轻易按下去,一般说明脐橙内部皮肉已经分离或皮太厚,一般是脐橙放的太长时间脱水或者生长过久导致的。

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懂行人买脐橙都看“哪3处”?

1、看毛孔。香甜好吃的脐橙一般表面毛孔较小,看着非常细腻,用手抚摸没有明显凹凸感,而脐橙如果表皮毛孔较大,手摸感觉凹凸感明显,那么这个脐橙肯定不甜;


原理:因为脐橙生长到拳头大小时,毛孔分布较为均匀细腻,此时内部的糖分最高,甜味最好,而如果放任其继续生长,毛孔会慢慢因为体积变大而变大,因为越大的脐橙吸收养分能力反而会越小,所以内部的糖分也会逐渐分散变少,肉质也会逐渐变老,口感又干又不甜;



2、看肚脐。脐橙脐橙,就是因为脐橙下方的小孔比较像肚脐所以叫脐橙,而反而这个部位成了最好分辨好坏的关键,脐橙的肚脐越小的品质越高,越大的则味道越差;


原理:因为脐橙生长时,其自带的肚脐也会伴随着生长而变大,如果脐橙的肚脐较大一般是因为长得本来就大,或者生长过程中水分吸收较多,肚脐撑大所以糖分含量较少,味道也不够甜;



3、手搓果皮。将脐橙放在双手之间揉搓一下,然后将手放在鼻前闻一下,味道清香自然的脐橙为好品质脐橙,味道淡、味道怪异或味道刺鼻的脐橙可能是药水催熟的脐橙;


原理:因为新鲜的脐橙一般都是自然生长成熟的,全程都是自然接受光合作用和补充土壤养分水分而生长好的,所以表皮气味当然是清香自然,而如果是表皮不香或略带刺激性气味的脐橙,一般是因为采摘过早,用催熟剂喷洒表面强行催熟来的,所以脐橙气味刺激,里面不甜反酸,不能买。



买脐橙,挑椭圆的还是圆的?

应该挑选“椭圆的”更甜,理由如下:


因为脐橙生长都是吊在树上的,如果脐橙生长得很圆说明其吊的时间不长,可能刚长到合适大小就被马上采摘进行药水催熟进行售卖了,糖分吸收少,自然不会甜,这也是为什么你看到的绝大多数圆的脐橙颜色不如椭圆的黄的原因;


而椭圆的脐橙一般是因为生长时间更长,光照时间充足,所以脐橙吊在树上的时间更长,养分补充更多所以慢慢在增大的同时头顶被吊力拉长变成了椭圆形,所以在同样颜色下,建议大家应当挑选椭圆的味道更佳。


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崇义县龙勾乡果农作出承诺,切实维护赣南脐橙品牌


“我们向市场承诺,做到脐橙不早采、不催熟、不打甜蜜素,共同维护好我们的脐橙品牌,做一个地道赣南脐橙的生产者!”近日,崇义县龙勾乡果业协会会长钟勇代表全乡果农郑重承诺。


在确定了2021年赣南脐橙开采时间为11月1日之后,崇义县龙勾乡果业协会第一时间召开了全体理事会议,组织40余名果农现场签订了《关于禁止早采、催熟、染色脐橙等行为的承诺书》,带头自觉遵守赣南脐橙开采时间,坚决抵制影响赣南脐橙质量安全和品质的行为。


据悉,龙勾乡位于崇义县东部,东南与南康区朱坊乡、赤土畲族乡接壤,西北与上犹县东山镇、黄沙乡交界,属低山丘陵地形,气候温和,雨量充沛,光照充足,以种植脐橙、西瓜为主导产业,素有“世界脐橙在赣南、赣南精品在龙勾”的美誉,脐橙已成为了该乡群众的支柱产业、致富产业。


据了解,该乡将在11月中下旬举办新一年的脐橙文化节。截至目前,该乡已种植脐橙面积达1.6万多亩、80多万株,预计今年产量达到4000万斤以上,年产值达到1.2亿元。


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