甘做脐橙产业发展路上的“螺丝钉” （江西水果三宝之一，得多好吃的赣南脐橙，才被誉为“香水炸弹”？）
江西水果三宝之一，得多好吃的赣南脐橙，才被誉为“香水炸弹”？
经历了春的孕育，夏的考验，秋的沉淀之后
那只颜值与实力并存的赣南脐橙又要上市了
外形椭圆，果皮光滑细腻
切开后橙香扑鼻而来，饱满的果肉橙黄透亮
硕大的颗粒被轻轻咬破
充沛的汁水瞬间在舌尖绽放
这种久违的甜润感瞬间化解了初冬的干燥
分分钟征服了味蕾
01
江西水果三宝之一
作为水果大省，江西孕育了不少酸酸甜甜的果类，柑橘、橙柚、桃梨等都非常出名，其中赣南脐橙、南丰蜜桔和井冈山蜜柚并称为“江西水果三宝”。它们水分饱满，营养价值更是高，早在千年前就被列为皇室贡品。
临近赣南脐橙赏味期，这次专门来到了江西赣州寻乌看看脐橙的生长情况。寻乌所处的地理环境，气候湿润，阳光充足，加上为全世界独一无二的稀有王国，土里的多种微量元素有助于脐橙香甜口感的形成，特别适合脐橙生长。
这个季节到脐橙果林里走走，漫山赣橙已挂果，大部分是橙黄色，空气中弥漫着淡淡的橙子香味。不过不用着急，11月中下旬才是摘赣橙的好时机，那时候每一只橙子都已变黄，无论外形和口感都达到了最佳状态，可谓名副其实的“香水炸弹”。
相比市面上过早售卖的赣橙，寻乌果农们为了保证其独特的风味，并不会一次性将赣橙摘下来，而是根据成熟度来分批采摘。他们会不辞辛苦地每天早上5点来到山上，挑选最新鲜成熟的赣橙，再挑下山检查、分装和打包，在果实的筛选上极为严苛。
02
赏味期仅3个月
赣橙的赏味期很短，一年中仅11月-1月短短的三个月可以吃到。只有来过寻乌才知道，这里的赣橙从采果到发货，没有经过任何药水浸泡和打蜡，直接包装完让快递拉走，保证在这三个月内吃到是最天然的。
也许是这些果农一辈子都在跟赣橙打交道，他们对待果树就像孩子般用心，尊重自然成熟的规律，相信靠天吃饭。用他们的话来说就是，这些果子自己也会吃，舍不得打药和催熟。值得一提的是，新鲜采摘的大约能保存1个月左右的时间，即使外皮略皱也并不会影响它的口感。
当然，果农们为了保证赣橙到嘴的口感刚刚好，发往远一些城市的会特意采摘8分熟的果子，果皮的边缘还略带青色。不过放心，后期都会变成黄色。这些果子收到后可以即时享用，如果喜欢更甜的口感，可以耐着性子放一段时间，到时候会收获更醇厚的味道。
03
又薄又润自带花香
很多人对赣橙有误解，认为越大越好，其实并不是这样。一般大小适中的最适宜，直径从65-85mm的中大果为佳品，这样的赣橙果肉可食率能达到74%，含果汁55%。如此丰富的汁水，让人吃起来不像食橙子，倒像在喝一杯橙汁。
而且与普通的脐橙相比，赣橙的皮更薄，果肉更加细腻紧实。一刀切开，橙子里的白色筋膜很少，果肉之间几乎没有间隙，直接大口咬下去，相当过瘾，不知不觉就吃掉了几只。
喜欢剥开吃的，轻轻一拉果皮，果肉就完美分开了，一点都不会脏手。老人和孩子吃起来也很方便。
悄悄给大家分享一个挑选赣橙的小知识，想要判断脐橙的优劣，可以观察脐橙底部的凹凸感，底部内凹，说明成熟得好，水分多；反之则尚未成熟。通常情况下脐橙的肚脐越小越好。
在初冬时节，不妨吃一口自带花香的赣橙，这种甜蜜爆汁感，会滋润着整个冬天。
甘做脐橙产业发展路上的“螺丝钉”
3月4日，在第60个“学雷锋纪念日”来临之际，“赣南脐橙引种第一人”袁守根和他的“‘三农’志愿者服务队”的志愿者们像往常一样，穿梭、忙碌于该县的各个脐橙园，为该县的27万亩脐橙春管工作“把脉开方”、添力助力。
“春季暖和多雨，是脐橙红蜘蛛、潜叶蛾、溃疡病、炭疽病等病虫害繁衍、传播的危险期。施肥打药，不可或缺，但大有讲究。”3月4日，在嘉定镇金龙村叶西石果园，袁守根对果园主说，“打药防病虫害，就像炒菜放盐，药水‘配方’至关重要。杀菌剂主防落叶落果，调节剂促生长多挂果。倒药水时，心要静、手要稳，多了会超标，少了没效果……”
穿过60载风霜，雷锋精神却历久弥新，始终在千千万万人身上延续和弘扬。在革命老区江西赣南，就有一位万千果农心中的“活雷锋”，他就是袁守根。尽管今年已经是82岁的高龄，但他仍然老当益壮，发扬雷锋精神，甘做脐橙产业发展路上的“螺丝钉”。
“学习雷锋好榜样……愿做革命的螺丝钉……”袁守根说，每次听到这首歌，总是那么催人奋进。尤其是歌曲中“愿做革命的‘螺丝钉’”这句歌词更是让自己深有感触，他也非常乐于做好赣南脐橙产业发展路上的“螺丝钉”。
袁守根说，雷锋同志在日记里写道：“钉子有两个长处：一个是挤劲，一个是钻劲。我愿永远做一个螺丝钉。”他也要像雷锋同志说的一样，甘做脐橙产业发展路上的“螺丝钉”。袁守根是这样说的，也是这样做的。
时间无言，但却最有力，它镌刻了袁守根甘做脐橙产业发展路上的“螺丝钉”的深度。
1963年，22岁的袁守根从江西共大总校(今江西农大)毕业，分配到信丰县工作，他在这里一待就是个甲子，成了地地道道的“赣南老表”。从此，他发扬“螺丝钉”精神，服务老区、反哺老区。
1970年冬，在信丰安西园艺场任技术员的袁守根，前往湖南邵阳园艺场选购柑橘苗木，在经过反复思考后，他大胆地运回156株在当地试种没有成功的美国华盛顿脐橙苗。他发扬钉子“挤”和“钻”的精神，经过反复比对和筛选，选了一个离自己住处50多米、朝南向阳的5亩地块把脐橙苗种了下去，经过三年像带“宝宝”一样的精心呵护和细心培育，首批脐橙挂果，一共结了200公斤。
1976年4月，袁守根从安西园艺场摘下的20个脐橙，被送到广交会试销，深受好评。次年，他组织了1吨脐橙，供应香港市场，卖出每公斤36港元的“天价”。香港方面发来加急电报：“果似美国橙，价高于美国橙，请速组织货源”。不久后，省里决定在信丰发展千亩脐橙园，专供出口。信丰脐橙场顺势成立，袁守根担任副场长。
上世纪90年代，赣州提出“在山上再造一个新赣南”和“兴果富民”的口号，已走上信丰县科委会领导岗位的袁守根干劲、钻劲十足，积极推动该县开发建设“百里脐橙带”。
2001年，袁守根卸任信丰县人大常委会副主任，光荣退休。但他却退休不褪色，一如既往为做大做强赣南脐橙品牌不遗余力，义务当好政府的“技术顾问”，免费当好果农的“金牌保姆”，还积极助力赣橙I号等脐橙新品种的研发，为赣南脐橙产业高质量发展献计30多篇。
2011年，袁守根提出“做强脐橙产业，加快脐橙品种选育和改良，推进标准化、有机果园建设，支持贮藏、加工、物流设施建设”的建议，2012年被写入国务院《关于支持赣南等原中央苏区振兴发展的若干意见》。在《若干意见》等各项政策的支持下，赣南脐橙产业迎来新的春天。
2013年，“柑橘癌症”——黄龙病给赣南脐橙产业发展带来很大冲击。袁守根又第一时间提出“种无毒苗木、消灭木虱、挖除病树”三大防控措施以及今后要注意逐步向适度规模、生态开发模式转变，取得了显著成效。
袁守根的螺丝钉“钻”劲全部都在脐橙产业高质量发展上和果农身上，而却完全没有用在自己身上。从事脐橙事业52年，袁守根却没有一分脐橙园地。他说：“我不是不想自己搞果园，但那样就没有时间去为更多果农服务了。”翻开他的工作日记，不难发现，除了参加正常公务活动，他几乎没有节假日，全县几乎每个村组、每个果园、每个山头，都留下他的足迹。由他开创的“猪—沼—果”“鱼—沼—果”生态开发模式，成为南方山区果园经营的经典。在《赣南脐橙栽培》一书中，他将脐橙育苗、定植、施肥、整枝、病虫害防治等知识和经验悉数传授。嘉定镇有家果业公司种植脐橙3000亩，想高薪聘请袁守根担任顾问。“做顾问可以，我尽所能提供帮助，”袁守根说，“但不拿钱，端了你的碗就要受你管，拿了你的钱，我就没法为其他人服务了。”
待到“橙”花浪漫时，“他”在橙中笑。一分耕耘，一份收获，袁守根的“螺丝钉”精神也结出了累累硕果：如今，175万亩脐橙覆盖赣南群山，成为老区人民脱贫致富奔小康的“当家树”、赣南苏区振兴发展的“黄金果”。赣南脐橙产业链不断延伸，市场影响力倍增，以686.37亿元的品牌价值，位列全国区域品牌第六位，连续六年居水果类第一位。袁守根也先后荣获全国脱贫攻坚先进个人、全国优秀共产党员、全国离退休干部先进个人、江西省道德模范等光荣称号，今年1月18日，又获得敬业奉献类“中国好人”荣誉称号。
“回想过去，在做好脐橙产业发展路上的‘螺丝钉’上，我无怨无悔，非常充实，也非常快乐，今后我也将一如既往甘做脐橙产业发展路上的‘螺丝钉’，全心全意为果农服务好、奉献好!”袁守根深情地说到。
