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甘做脐橙产业发展路上的“螺丝钉” (江西水果三宝之一,得多好吃的赣南脐橙,才被誉为“香水炸弹”?)

发布日期:2023-03-22 11:12:27浏览次数:144

甘做脐橙产业发展路上的“螺丝钉” (江西水果三宝之一,得多好吃的赣南脐橙,才被誉为“香水炸弹”?)


江西水果三宝之一,得多好吃的赣南脐橙,才被誉为“香水炸弹”?


经历了春的孕育,夏的考验,秋的沉淀之后


那只颜值与实力并存的赣南脐橙又要上市了


外形椭圆,果皮光滑细腻


切开后橙香扑鼻而来,饱满的果肉橙黄透亮


硕大的颗粒被轻轻咬破


充沛的汁水瞬间在舌尖绽放


这种久违的甜润感瞬间化解了初冬的干燥


分分钟征服了味蕾

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01


江西水果三宝之一


作为水果大省,江西孕育了不少酸酸甜甜的果类,柑橘、橙柚、桃梨等都非常出名,其中赣南脐橙、南丰蜜桔和井冈山蜜柚并称为“江西水果三宝”。它们水分饱满,营养价值更是高,早在千年前就被列为皇室贡品。

临近赣南脐橙赏味期,这次专门来到了江西赣州寻乌看看脐橙的生长情况。寻乌所处的地理环境,气候湿润,阳光充足,加上为全世界独一无二的稀有王国,土里的多种微量元素有助于脐橙香甜口感的形成,特别适合脐橙生长。

这个季节到脐橙果林里走走,漫山赣橙已挂果,大部分是橙黄色,空气中弥漫着淡淡的橙子香味。不过不用着急,11月中下旬才是摘赣橙的好时机,那时候每一只橙子都已变黄,无论外形和口感都达到了最佳状态,可谓名副其实的“香水炸弹”。

相比市面上过早售卖的赣橙,寻乌果农们为了保证其独特的风味,并不会一次性将赣橙摘下来,而是根据成熟度来分批采摘。他们会不辞辛苦地每天早上5点来到山上,挑选最新鲜成熟的赣橙,再挑下山检查、分装和打包,在果实的筛选上极为严苛。


02


赏味期仅3个月


赣橙的赏味期很短,一年中仅11月-1月短短的三个月可以吃到。只有来过寻乌才知道,这里的赣橙从采果到发货,没有经过任何药水浸泡和打蜡,直接包装完让快递拉走,保证在这三个月内吃到是最天然的。

也许是这些果农一辈子都在跟赣橙打交道,他们对待果树就像孩子般用心,尊重自然成熟的规律,相信靠天吃饭。用他们的话来说就是,这些果子自己也会吃,舍不得打药和催熟。值得一提的是,新鲜采摘的大约能保存1个月左右的时间,即使外皮略皱也并不会影响它的口感。

当然,果农们为了保证赣橙到嘴的口感刚刚好,发往远一些城市的会特意采摘8分熟的果子,果皮的边缘还略带青色。不过放心,后期都会变成黄色。这些果子收到后可以即时享用,如果喜欢更甜的口感,可以耐着性子放一段时间,到时候会收获更醇厚的味道。


03


又薄又润自带花香


很多人对赣橙有误解,认为越大越好,其实并不是这样。一般大小适中的最适宜,直径从65-85mm的中大果为佳品,这样的赣橙果肉可食率能达到74%,含果汁55%。如此丰富的汁水,让人吃起来不像食橙子,倒像在喝一杯橙汁。


而且与普通的脐橙相比,赣橙的皮更薄,果肉更加细腻紧实。一刀切开,橙子里的白色筋膜很少,果肉之间几乎没有间隙,直接大口咬下去,相当过瘾,不知不觉就吃掉了几只。


喜欢剥开吃的,轻轻一拉果皮,果肉就完美分开了,一点都不会脏手。老人和孩子吃起来也很方便。

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悄悄给大家分享一个挑选赣橙的小知识,想要判断脐橙的优劣,可以观察脐橙底部的凹凸感,底部内凹,说明成熟得好,水分多;反之则尚未成熟。通常情况下脐橙的肚脐越小越好。


在初冬时节,不妨吃一口自带花香的赣橙,这种甜蜜爆汁感,会滋润着整个冬天。






甘做脐橙产业发展路上的“螺丝钉”



3月4日,在第60个“学雷锋纪念日”来临之际,“赣南脐橙引种第一人”袁守根和他的“‘三农’志愿者服务队”的志愿者们像往常一样,穿梭、忙碌于该县的各个脐橙园,为该县的27万亩脐橙春管工作“把脉开方”、添力助力。


“春季暖和多雨,是脐橙红蜘蛛、潜叶蛾、溃疡病、炭疽病等病虫害繁衍、传播的危险期。施肥打药,不可或缺,但大有讲究。”3月4日,在嘉定镇金龙村叶西石果园,袁守根对果园主说,“打药防病虫害,就像炒菜放盐,药水‘配方’至关重要。杀菌剂主防落叶落果,调节剂促生长多挂果。倒药水时,心要静、手要稳,多了会超标,少了没效果……”


穿过60载风霜,雷锋精神却历久弥新,始终在千千万万人身上延续和弘扬。在革命老区江西赣南,就有一位万千果农心中的“活雷锋”,他就是袁守根。尽管今年已经是82岁的高龄,但他仍然老当益壮,发扬雷锋精神,甘做脐橙产业发展路上的“螺丝钉”。


“学习雷锋好榜样……愿做革命的螺丝钉……”袁守根说,每次听到这首歌,总是那么催人奋进。尤其是歌曲中“愿做革命的‘螺丝钉’”这句歌词更是让自己深有感触,他也非常乐于做好赣南脐橙产业发展路上的“螺丝钉”。


袁守根说,雷锋同志在日记里写道:“钉子有两个长处:一个是挤劲,一个是钻劲。我愿永远做一个螺丝钉。”他也要像雷锋同志说的一样,甘做脐橙产业发展路上的“螺丝钉”。袁守根是这样说的,也是这样做的。


时间无言,但却最有力,它镌刻了袁守根甘做脐橙产业发展路上的“螺丝钉”的深度。


1963年,22岁的袁守根从江西共大总校(今江西农大)毕业,分配到信丰县工作,他在这里一待就是个甲子,成了地地道道的“赣南老表”。从此,他发扬“螺丝钉”精神,服务老区、反哺老区。


1970年冬,在信丰安西园艺场任技术员的袁守根,前往湖南邵阳园艺场选购柑橘苗木,在经过反复思考后,他大胆地运回156株在当地试种没有成功的美国华盛顿脐橙苗。他发扬钉子“挤”和“钻”的精神,经过反复比对和筛选,选了一个离自己住处50多米、朝南向阳的5亩地块把脐橙苗种了下去,经过三年像带“宝宝”一样的精心呵护和细心培育,首批脐橙挂果,一共结了200公斤。


1976年4月,袁守根从安西园艺场摘下的20个脐橙,被送到广交会试销,深受好评。次年,他组织了1吨脐橙,供应香港市场,卖出每公斤36港元的“天价”。香港方面发来加急电报:“果似美国橙,价高于美国橙,请速组织货源”。不久后,省里决定在信丰发展千亩脐橙园,专供出口。信丰脐橙场顺势成立,袁守根担任副场长。


上世纪90年代,赣州提出“在山上再造一个新赣南”和“兴果富民”的口号,已走上信丰县科委会领导岗位的袁守根干劲、钻劲十足,积极推动该县开发建设“百里脐橙带”。


2001年,袁守根卸任信丰县人大常委会副主任,光荣退休。但他却退休不褪色,一如既往为做大做强赣南脐橙品牌不遗余力,义务当好政府的“技术顾问”,免费当好果农的“金牌保姆”,还积极助力赣橙I号等脐橙新品种的研发,为赣南脐橙产业高质量发展献计30多篇。


2011年,袁守根提出“做强脐橙产业,加快脐橙品种选育和改良,推进标准化、有机果园建设,支持贮藏、加工、物流设施建设”的建议,2012年被写入国务院《关于支持赣南等原中央苏区振兴发展的若干意见》。在《若干意见》等各项政策的支持下,赣南脐橙产业迎来新的春天。


2013年,“柑橘癌症”——黄龙病给赣南脐橙产业发展带来很大冲击。袁守根又第一时间提出“种无毒苗木、消灭木虱、挖除病树”三大防控措施以及今后要注意逐步向适度规模、生态开发模式转变,取得了显著成效。


袁守根的螺丝钉“钻”劲全部都在脐橙产业高质量发展上和果农身上,而却完全没有用在自己身上。从事脐橙事业52年,袁守根却没有一分脐橙园地。他说:“我不是不想自己搞果园,但那样就没有时间去为更多果农服务了。”翻开他的工作日记,不难发现,除了参加正常公务活动,他几乎没有节假日,全县几乎每个村组、每个果园、每个山头,都留下他的足迹。由他开创的“猪—沼—果”“鱼—沼—果”生态开发模式,成为南方山区果园经营的经典。在《赣南脐橙栽培》一书中,他将脐橙育苗、定植、施肥、整枝、病虫害防治等知识和经验悉数传授。嘉定镇有家果业公司种植脐橙3000亩,想高薪聘请袁守根担任顾问。“做顾问可以,我尽所能提供帮助,”袁守根说,“但不拿钱,端了你的碗就要受你管,拿了你的钱,我就没法为其他人服务了。”


待到“橙”花浪漫时,“他”在橙中笑。一分耕耘,一份收获,袁守根的“螺丝钉”精神也结出了累累硕果:如今,175万亩脐橙覆盖赣南群山,成为老区人民脱贫致富奔小康的“当家树”、赣南苏区振兴发展的“黄金果”。赣南脐橙产业链不断延伸,市场影响力倍增,以686.37亿元的品牌价值,位列全国区域品牌第六位,连续六年居水果类第一位。袁守根也先后荣获全国脱贫攻坚先进个人、全国优秀共产党员、全国离退休干部先进个人、江西省道德模范等光荣称号,今年1月18日,又获得敬业奉献类“中国好人”荣誉称号。


“回想过去,在做好脐橙产业发展路上的‘螺丝钉’上,我无怨无悔,非常充实,也非常快乐,今后我也将一如既往甘做脐橙产业发展路上的‘螺丝钉’,全心全意为果农服务好、奉献好!”袁守根深情地说到。


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