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水果自信50年,赣南脐橙崛起史(脐橙的手工作品该怎么做才好看)

发布日期:2023-05-12 13:56:20浏览次数:145

水果自信50年,赣南脐橙崛起史(脐橙的手工作品该怎么做才好看)


水果自信50年,赣南脐橙崛起史


1970年11月,一个30岁的林场技术员,疲惫地走下江西省信丰火车站,一连坐了三天火车的他,怀里抱着几棵从湖南邵阳带来的树苗。回到林场,技术员偷偷把这几棵外省树苗种在了自家屋后。之后的一年里,小树苗逐渐开花结果,一个个香甜的橙子孕育而生,并最终长成畅销世界的脐橙品牌。


20年后,时任玉溪卷烟厂厂长的褚时健在家里吃到一种朋友送的云南当地的冰糖橙。本就对种植感兴趣的褚时健打听到这种冰糖橙的原产地也是湖南,而这次闲聊也为他奠定了下一个人生目标。


本期视频大郎受江西共青团的邀约就选取了国橙中最具代表性的区域厂牌,赣南脐橙还有互联网新农人鼻祖,硕果仅存的个人品牌,云南褚橙,来聊一聊这部长达五十年的双橙崛起史。


1.“赣产”美国橙征服香港


视频的开头,让我们时间拨回1975年11月的江西信丰县。


外贸公司的几名业务员正在当地国营农场考察看着农场展示的各类蔬菜水果,有人随手剥开了一个“柑橘”尝了起来。见多识广的业务员吃惊地问道:怎么拿来一个美国橙子?一旁农场技术员连忙向他们解释:这其实就是农场种的柑橘。在场的几人品尝后,更加不信了。这明明是正宗“华盛顿脐橙”,怎么会出现在江西。


百口莫辩之下,这位技术员只得像个短视频带货博主一样,把大家拉到了果园里,从果树上现摘,现爆,现尝业务员尝后当场拍板,摘下2000斤橙子,外运到Hong Kong,定价18港币一斤,就是整点宝贵外汇。这位技术员叫袁守根,传说中的赣南脐橙第一人。


不久后,香港经销商的加急电报发到了国家外贸部:果似美国橙,价高于美国橙,请速组织货源。转换成现在的话来说,就是你这这个柑橘,就是橙子中的爱马仕啊。

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2.第一个种橙子的人


赣州是怎么种出美国脐橙的,这一切还要从5年前说起。1970年的11月,30岁的袁师傅前往湖南邵阳采购橘子苗,意外在当地发现一种多年前从美国引进的“华盛顿”脐橙。湖南老表告诉他,南橘北枳啊华盛顿脐橙虽然在国外的种植情况不错,但在湖南的产量很低、口感也不好。


袁守根想到,脐橙也属于柑橘的一种,远比赣州长期种植的蜜柑价格高。而且信丰的气候土质和湖南有区别,抱着试一试的心态。袁守根买下了3捆美国树苗。只是本来要去采购蜜柑苗,却采购来了几捆脐橙苗。农场领导要是问起来,该怎么交待。幸好这两种苗长得挺像的,所以袁师傅和领导汇报说,自己买点别的“柑橘”做一下对比实验。


要不说赣南这地方是一块宝地200株脐橙苗,活下来了156株,最终收获了400斤。眼见生米煮成熟饭了,农场种植出美国脐橙的新闻就传遍了赣州,领导也只能将计就计,也就出现了视频开头都那一幕。


第二年的广交会,一吨赣南脐橙被送到香港销售。收到了来自香江彼岸的认可,由外贸部和计委牵头,信丰的橙园很快扩建到了20000亩。要知道在出口香港的前一年,袁师傅偷偷建起的脐橙试验田,也才五亩。作为革命老区,叛逆摇篮的后代的袁守根当即回了领导三个字:办不到。


3.脐橙“刺客”来袭


原来是,盲目搞大跃进规模化种植,无论是从市场容量还是技术储备来看,条件都完全不成熟,袁守根实事求是地告诉领导:钱我都可以去借,但脐橙种植技术却不可以现学。


于是在1979年5月,袁守根和几位来自国内柑橘种植业的学者组成考察团远赴美国考察农业种植。袁守根回忆,他在美国的加州脐橙主产区考察时发现,美国农业的现代化程度已非常惊人。种植中大量使用农业机械。而且精细化程度很高,比如通过检测一片叶子,就能知道一棵树的土壤情况,然后立刻调整肥料和阳光。


这其实就是国内类似(阿里巴巴)数字农业倡导但IOT技术。但是要知道人美利坚是在四十年前就给实现了。


众所周知,橙子本是橘子和柚子杂交而成,因此要大规模推广,嫁接技术就显得至关重要袁守根发现美国工人在嫁接脐橙苗时,使用的是一把很小巧的剪刀,效率奇高回到国内,袁师傅第一件事就是找到农技员,掏出这件宝贝,看能不能给逆向工程一下子。


结果技术员却告诉他,结构容易仿制,但是这剪刀用了一种特殊钢材,当时的国内无法批量制作。也就在此时,国家规划在赣州三个县建立了外贸种植基地。箭在弦上,不得不发。


回国后的袁守根又通过华中农业大学引进了8个国外脐橙新品种。靠堆廉价劳动力和因地制宜的种植技术此后的几年里,赣南脐橙一直作为外贸产品,远销海外有七个九连山下的贫困县,纷纷因为种植脐橙而摘了帽了。


与此同时2000年6月,第一批美国新奇士脐橙报关进入中国市场。据统计仅在禁止出口的90年代末,新奇士脐橙通过各种渠道流入中国市场的数量每年就已经超过6万吨,而此时赣南的脐橙一年的产量还仅为4.8万吨。


新奇士是美国柑橘种植者组成一个大型合作社,成立于1893年。不仅是美国还是世界上最大的蔬果合作社之一。新奇士的脐橙,长得都不像是从地里长出来的,而像是从模具上造出来。他们采取标准化生产、集中采购模式,商业化到了牙齿。果皮拿去做饲料,小橙子被榨成果汁在全世界100个国家销售。


面对这个主打高端质优的脐橙“刺客”冲击,2001年,临近退休的袁守根感慨,自己一手引进并栽种的赣南脐橙始终还有美国血统,未来这个橙子要发展,还是要培育出自己的脐橙品种和头部企业。


4.借钱种橙,褚橙诞生


让我们镜头挪向彩云之南的玉溪县(现红塔区)。


就在美国脐橙进入中国市场第二年,已经74岁的褚时健家里来了一位客人。来人是平时来往不多的弟弟,带的礼物是一袋自己家里种的橙子。当时的褚时健已经患有严重的糖尿病但是盛情之下他还是吃了一个橙子。


橙子香甜的味道很快引起了褚时健的兴趣。弟弟告诉他,这是云南的一种冰糖橙,在当地已经种植多年,但产量一直有限。因为大家都在种鲜花,蔬菜、咖啡和茶叶。褚时健的前云南红塔集团董事长,有多年烟草种植经验他敏锐得发觉种橙子应该是一个商机。


在考察了多个地区之后,最终选定了云南玉溪的哀牢山作为种植基地。褚时健退休前,干的可都是几千亿的专营买卖,做起橙子生意,他还是拿出来年轻时候的严谨认真,先做市场调研。譬如,在最初的几年里,褚时健开始到处买橙子试吃。


这其中主要对比的就是已经进驻中国超市的美国新奇士橙。褚时健发现美国的主要优点是卖相好,而且果体的大小标准,还易于储存,但是相对国人的口味还是有点偏酸。如果把云南冰糖橙种出同样的卖相,还能保持一定的口感,价格上算便宜一点玉溪橙完全有希望超过新奇士。


听说褚时健复出了,还要种橙子,怕他没钱的人 主动借钱给他  踏破了储家门槛。直到现在,每年橙子上市前玉溪企业的集体采买,也早早为褚橙锁定了销售额。于是,浅借了1000万,开垦了2400多亩的荒山,褚时健建立了专门的农庄。同时还请来了农业专家,一比一复刻新奇士橙的精细化种植,另外童心未泯的褚时健还夹带私货,非要在肥料中加入了烟梗(烟草加工的边角料)。他说这烟梗里面钾元素的含量高,他当年弄烟的时候就知道。


可是农庄的农民显然适应不了这种新的种植方式,一个月300块工资,和严格的工作规定让好几户农民一夜之间就走人了。怎么留住人,在当了几十年厂长褚时健,坐在田间地头和农民聊天,经常邀请工长去家里吃饭,经常把种出来橙子首先发给农民吃,几次情感投资下来,农民的终于被留住了更重要的是,褚老还把橙子树包干到人,根据最后的橙子产量和品相发放奖金。


三年橙树挂果之后,很多之前落跑的农户,又主动回来了。这和他在烟厂的管理理念是一脉相承的工作绩效必须和个人收入挂钩,“不然你牵只老虎去也没有用”。


就在褚时健在田间地头忙得不亦乐乎的时候,2004年的赣南脐橙正经历着一场史无前例的变革。为了完成外贸指标,90年代末开始赣南的农户开始从全国各地调种苗,这等于间接引入了“黄龙病”几年后昔日的脐橙基地变成了“柑橘病虫害博览会”,产量也大幅下跌。看着曾经一手打造的脐橙基地陷入低谷。


袁守根选择重出江湖,只用了两年的时间,由袁守根牵头,赣州各地设立了脐橙的专业合作社,解决当务之急的标准化问题,守护品牌价值不缩水。袁守根还和当地农业部门制定了国家首个“赣南脐橙”标准。赣南脐橙的品牌、种植和销售首次获得了统一。


正当赣南脐橙和玉溪的褚橙都解决的种橙子的问题,又一个迫切需求摆在了他们的面前。怎么卖橙子?


5.怎么卖橙子?


2008年,新奇士品牌成立第一百年。一条名为新奇士微笑的广告在各大电视台播出,广告画面里新奇士橙子不仅颗颗饱满,咬完一口还能呈现出了一个微笑的表情,同时新奇士公司还在世界征集各种微笑表情。这种将品牌和消费者感情做链接的营销方式,很快提高了美国橙子的品牌识别度。


国外的公司不仅会种橙子,还会做营销,反观赣橙早期靠外贸,褚橙早期靠开公司的熟人集中采购发给员工。规模壮大之后的中国橙,能有什么营销新点子吗?


2012年,北京的一家新成立的电商平台(本来生活)找到了褚时健,这家由前媒体人操盘的网站很快拿出了一个富有创意的营销方案:讲故事+文化包装+社会化媒体营销+产销一条龙服务。卖商品的最高境界就是卖情怀和卖故事,当看到包装上“75岁再创业,耕耘十载种靓橙”的文案,没有人会不为之动容。


褚橙的成功不仅赶上了电商红利,更关键的还搭上了微博发展的顺风车。在此后的时间里,褚时健的朋友们,包括王石、柳传志等名人不歇气地评论、转发,对褚橙的销售起到了几何级放大影响的作用。


最后我们来总结一下,新奇士、褚橙和赣南脐橙的流通模式,美国新奇士从合作的农场里统一采购标准化的脐橙,然后再通过总公司销售到分公司,再通过大型超市和经销网点销售。褚橙生产端和新奇士类似,由大型农场集中种植,但在经销上,跳过了大型商超和经销商的环节。采取了直营模式,主要通过直营的网店和团购渠道销售。


最后则是赣南脐橙,作为全世界三大脐橙产区之一情况也相对更复杂。在生产端,目前的赣南脐橙不仅有大型农场,也有中小农户分散种植,经销渠道方面,不仅有批发商、经销商,甚至还有农户直接通过电商直销,可谓各种渠道五花八门,各显神通。


最后的话


总结来,赣南是通过深耕细作,规模效应,从小农模式到多建立区域品牌,获得市场溢价。褚橙更多是依靠一种个人ip,盘活现有资源,吸引资本进来,从融资模式上基本不可复制。老人离世后的家族之争,更是为褚橙品牌蒙上了一层不确定的阴影。


在天猫淘宝和超市货架上,街边的水果店里,标准化的外国橙、个性有情怀的中国橙,正在等待着消费者的用脚投票爱者唯见其善,恨者唯见其恶。要想知道橙子的滋味,必须要亲口尝一尝。



脐橙的手工作品该怎么做才好看


制作材料:橙子1个、细砂糖20克、朗姆酒10克、水适量、无盐黄油60克、糖粉20克、全蛋液40克、低筋面粉120克、黑巧克力、橙子片碎。


脐橙的手工作品该怎么做才好看


图片来源网络仅供参考


制 作 步 骤


1、橙子用盐水洗干净表皮,切成薄片(大约3-4mm左右的厚度)没有烤箱的或者时间紧凑的建议大家直接在网上购买现成的橙子片。


2、橙子片放入小炒锅,加入细砂糖、朗姆酒和适量的水,水量没过橙子即可。开中小火把橙子片煮软。大概煮到橙子片周边白色部分变透明就可以了,夹出来,用纸吸干表层水分。

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3、预热烤箱到160-170度。烤盘上面放上橙子片,轻轻按压固定。放入烤箱,中层,165-170度,烤20-22分钟左右,具体时间温度要根据自家烤箱调整,烤好的橙子片放凉再用。


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4、巧克力隔着温热水软化,喜欢巧克力味浓郁一点,可以选择可可含量在50%以上的苦甜巧克力。具体根据个人口感来选择。


11、放凉的橙子片或者其他果片可以一半蘸上一层巧克力或者整面膜涂上巧克力,也可以用坚果碎或橙子片碎或者其他果片碎做装饰。

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这样美味可口的橙心如意巧克力果片就出炉啦


有小烘干箱条件的也可以直接,直接用橙子切3-4mm片,用65-70度温度烘干7-8个小时,烘干脱水出来的橙片颜色更鲜艳动人。


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