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水煮鸡蛋要多久才能吃(煮鸡蛋多长时间最好)

来源: | 2022-06-19 16:17:43 | 人气: 次    

导读:不同的人群也可以根据身体状况等方面来决定一天吃几个鸡蛋,例如青少年可以每天吃一个鸡蛋,孕妇、健身人士每天可以吃2-3个鸡蛋,而患有胆囊疾病、高血脂的人,最好不要吃蛋黄。水

不同的人群也可以根据身体状况等方面来决定一天吃几个鸡蛋,例如青少年可以每天吃一个鸡蛋,孕妇、健身人士每天可以吃2-3个鸡蛋,而患有胆囊疾病、高血脂的人,最好不要吃蛋黄。水煮鸡蛋,不是越久越好,如果鸡蛋在沸水中煮的时间超过10分钟,蛋白质结构会更紧密,不容易与蛋白质消化酶接触,很难消化。

1、水煮鸡蛋要多久才能吃?

很高兴回答您这个问题。鸡蛋的营养价值很高,这点我们都知道,鸡蛋中所含的营养元素,例如维生素A、B2、D、E和叶酸、卵磷脂以及钙、铁等,对儿童、青少年,孕妇都有好处,而不同的人群也可以根据身体状况等方面来决定一天吃几个鸡蛋,例如青少年可以每天吃一个鸡蛋,孕妇、健身人士每天可以吃2-3个鸡蛋,而患有胆囊疾病、高血脂的人,最好不要吃蛋黄。

如果鸡蛋没有煮熟,会有沙门氏菌污染导致食物中毒,还会有抗酶蛋白和抗生物素蛋白这两种有害物质,沙门氏菌会影响蛋白质的消化吸收;后面两种物质能与食物中的生物素结合,导致人体生物素缺乏,产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。经过高温水煮,这些有害物质才会被破坏,水煮鸡蛋,不是越久越好,如果鸡蛋在沸水中煮的时间超过10分钟,蛋白质结构会更紧密,不容易与蛋白质消化酶接触,很难消化。

并且,鸡蛋的蛋白质含有较多蛋氨酸,长时间加热,会分解出硫化物,与蛋黄中的铁发生反应,形成人体不易吸收的硫化铁,损失很多营养,所以在煮鸡蛋的时候,可以把鸡蛋放在冷水中泡一会,降低鸡蛋里面的气压。凉水下锅,水要没过鸡蛋,用中等火候,冷水煮沸,等水开后再煮5分钟焖一会拿出来,或者冷水煮8-10分钟,总之,煮鸡蛋尽量控制在10分钟以内,

2、煮鸡蛋多长时间最好?每次煮出来都是糖心!溏心鸡蛋能吃吗?

您好,我是小付,很高兴回答您的问题。煮鸡蛋是我们日常生活中最常见不过的一种食物了,鸡蛋非常有营养,而煮好的鸡蛋也能很好的保留营养并被人体所吸收。煮鸡蛋看似非常的简单,但是很多人却煮不好,有时候煮不熟,有时候煮老了,又有时候很难剥壳等等,会出现各种问题。1、煮鸡蛋之前一定要先把鸡蛋清洗干净,鸡蛋表面会有粪便、粉尘等脏东西,一定要洗干净,

2、煮鸡蛋一定要凉水下锅煮,千万不能热水下锅。因为如果热水下锅的话,很容易出现外面蛋清煮熟了,但是里面蛋黄还是糖稀的情况,一定要凉水下锅,3、煮鸡蛋的时间非常的关键,不能太长,会破坏鸡蛋的营养,也不能太短,煮不熟,最合适的时间是水烧开之后继续煮5分钟。4、煮好的鸡蛋想更好剥壳,可以放到凉水中激一下,糖心蛋能吃到尽量少吃糖心蛋,人吃了病原菌没有被完全煮熟的鸡蛋,就可能会出现恶心、上吐下泻等,也因人而异!蒸鸡蛋有营养还是煎鸡蛋有营养呢?1、鸡蛋煎着吃营养一样好,吃鸡蛋时,最好采用蒸、煮的做法,这样才能保证鸡蛋的营养不被过多的破坏。

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